Acerca de la Receta
Ingredientes
Ingredientes:
14 oz de surimi (imitación de cangrejo)
1 medallón de atún crudo
Verduras:
1 limón
4 oz de cilantro
2 chiles habaneros
1 lima amarilla
1 pepino
1 mango
1/4 de cebolla morada
3 aguacates
Otros:
2 oz de sal
2 oz de pimienta negra
1 cucharada de mayonesa
2 oz de salsa inglesa
2 oz de salsa de soya
4 oz de chile en aceite (chili oil)
Preparación
¡Buenas, mi gente! Hoy les traigo una receta fresca para este verano caliente. La elaboración es fácil, solo es cuestión de ser organizados y tener una pizca de habilidad para poder crear la torre. No hay que desesperarse si la torre se cae; al final, lo que importa es el sabor. Les deseo suerte, ¡y comenzamos con esta receta!
Preparación:
Marinado del atún: Cortamos el medallón de atún en cuadros del tamaño de su agrado. Agregamos una pizca de sal, 2 chiles habaneros picados (opcional), 1 oz de salsa inglesa, 1 oz de salsa de soya, 2 cucharadas de chile en aceite y el jugo de medio limón. Revolvemos todo en un tazón y dejamos reposar para que el atún absorba todo el sabor.
Preparación del surimi: En un tazón, mezclamos el surimi con el jugo de 1 limón, 2 oz de cilantro, 1 oz de sal, 1 oz de pimienta negra y 1 cucharada de mayonesa. Revolvemos bien para que todo se integre y dejamos en el contenedor.
Preparación de las verduras: En otro tazón, picamos el pepino en cuadros pequeños. Cortamos el mango y la cebolla morada de igual manera, en cuadros pequeños. Agregamos sal, pimienta y el jugo de 1 limón, y revolvemos bien.
Preparación del aguacate: Cortamos el aguacate en cuadros y lo sazonamos con un poco de sal. Lo dejamos en un contenedor.
Montaje de la torre: Para hacer la torre, utilizamos un vaso no muy hondo, procurando que tenga una medida uniforme, como una taza, para ir agregando los ingredientes. Yo empecé con la fruta, es decir, el mango y el pepino primero; después, agregué el atún y, al final, el surimi. Volteamos la taza sobre el plato y damos unos golpecitos para que la torre se vaya despegando. Levantamos la taza cuidadosamente hasta que se forme la torre deseada.
Hay un utensilio de cocina especial para hacer torres, pero se me escapó el nombre. Con este utensilio no batallarán tanto, pero de igual forma, la taza sirve. Espero que les guste esta torre, que me quedó para chuparse los dedos. Los leo en los comentarios. Dense una vuelta por mi Instagram para que vean mis otros platillos, y cualquier duda, estamos para servirles. ¡Espero que tengan una semana productiva y activa! Nos vemos en la próxima.