Acerca de la Receta
Ingredientes
Verduras:
4 elotes
1 lb de papa pequeña roja
1 cebolla blanca
1 chile güero
1 chile habanero
1 cabeza de ajo
3 limones amarillos
1 racimo de cebollines
Proteína:
4 salchichas
1 lb de camarones
4 patas de cangrejo
Extras:
2 oz de sal
2 oz de pimienta negra
2 oz de consomé de tomate
2 oz de sazonador Old Bay
2 oz de achiote
2 oz de ajo molido
1 barra de mantequilla
2 latas de salsa Del Pato
Preparación
¡Buenas, buenas, mi gente! ¿Cómo han estado?
Hoy les traigo una receta americana del estado de Louisiana. Le hice algunas modificaciones, ya que, como saben, mis raíces me llevan a darle un toque picante a los platillos. Pero, como siempre, ¡todo el picante es opcional! 😬 Espero que les guste, porque está para chuparse los dedos. Eso sí, con este plato van a necesitar muchas toallas para limpiarse. O, si ya se la saben, pueden usar guantes. ¡Comenzamos!
Preparación
Preparamos las verduras: Empezamos con las papas y los elotes. Corta los elotes en trozos grandes. Ponlos a dorar en una sartén con una cucharada de mantequilla, sal y pimienta.
Preparamos la proteína y los condimentos: Corta las salchichas en rodajas al gusto. Una vez que las papas y los elotes estén dorados, agrega las salchichas. Dora un poco y, después, añade la cabeza de ajo picada finamente.
Pica la cebolla y los chiles (güero y habanero) en trozos pequeños. Agrégalos a la sartén junto con el resto de la mantequilla. Cocina hasta que cambien de color.
Hacemos la mezcla de sabores:Añade suficiente agua para cubrir bien todos los ingredientes. Luego, incorpora las especias y condimentos: sal, pimienta, consomé de tomate, sazonador Old Bay, achiote, ajo molido y las latas de salsa Del Pato. Revuelve bien y deja que todo hierva durante aproximadamente 20 minutos.
Agregamos los mariscos:Pasados los 20 minutos, exprime el jugo de los tres limones amarillos sobre la mezcla. Añade los camarones y las patas de cangrejo. Cocina por 15 minutos más para que los sabores se integren perfectamente.
Espero que les haya gustado esta receta, que está súper de moda. Recuerden que pueden añadir los mariscos que más les gusten. Otro tip: en mi opinión, sabe mejor si al final exprimes un poco más de jugo de limón amarillo encima de cada porción antes de comer.
¡Que tengan un día productivo y eficiente! Gracias por leer, y bendiciones para todos. 🙏🍀