La PPC

Comenzamos poniendo a hervir agua en una olla, lavamos las papas y echamos a la olla, por aproximadamente 25 min. Metemos el tenedor en las papas para revisar cocción y una vez cocidas las colocamos pasamos a otro contenedor. Trituramos las papas, agregamos la

mantequilla, los polvos, la leche, y mezclamos hasta tener la textura deseada. 

Para la proteína normalmente uso asador de carbón para mejor sabor, pero se puede hacer a la plancha en un sartén, como mejor se te acomode, comenzamos cortando las pechugas por la mitad, sazonamos con los polvos y cocinamos por ambos lados. 

La crema es la parte más interesante, primero ponemos los tomates partidos a la mitad en un sartén, agregamos los ajos, el chile morrón, los jalapeños ( opcional ), la cebolla y 4 oz de hongos solamente. Cocinamos todo y después colocamos en la licuadora, agregamos el agua y después licuamos. En la misma sartén, cocinamos las otras 4 oz de hongos restantes y agregamos la salsa de tomate al sartén para reducirla un poco. Añadimos la leche y para darle un toque más espeso agregamos la harina poco a poco para evitar los grumos y revolvemos, agregamos el orégano y seguimos revolviendo. Esperamos 5 minutos y con eso quedará lista nuestra crema de tomate con hongos.