Acerca de la Receta
Ingredientes
Proteína:
1 lb de camarones
Verduras:
2 dientes de ajo
4 chiles serranos
1/4 de manojo de cilantro
1/2 cebolla blanca
Otros:
1 litro de leche de coco
1 piña entera
8 oz de mantequilla
2 oz de sal
2 oz de pimienta negra
1 taza de harina Maseca
2 oz de consomé de tomate
1 taza de arroz jazmín
Preparación
¡Buenas, buenas, mi gente de Tennessee! Hoy les traigo un platillo que está súper bonito e increíblemente bueno. Es una combinación de sabores que espero les guste. ¡Comencemos!
Instrucciones:
Comenzamos con una olla pequeña. Encendemos el fuego y añadimos una cucharada de mantequilla, 1 taza de arroz Jazmín, una pizca de sal y una de pimienta. Cuando el arroz cambie de color, agregamos 2 tazas de leche de coco. Dejamos que la leche se reduzca y cocinamos aproximadamente 12 minutos, moviendo constantemente para evitar que el arroz se queme. Después de los 12 minutos, bajamos la temperatura y tapamos la olla para terminar la cocción a fuego lento durante unos dos minutos más. Retiramos del fuego y lo mantenemos tapado para que se termine de cocinar.
A continuación, en una tabla, cortamos la piña en cubos al gusto. Los pasamos a un sartén con un poco de aceite y comenzamos a cocinar. Agregamos el ajo picado y los chiles serranos en rodajas. Luego, añadimos los camarones (pueden estar con cáscara para dar más sabor), la mantequilla, y los condimentos. Cuando los ingredientes cambien de color, agregamos 2 tazas de leche de coco y revolvemos bien. Añadimos unas cucharadas de Maseca para que la mezcla espese.
¡Y con esto, nuestro platillo está listo para disfrutar! Espero que les haya gustado. Los leo en los comentarios, y los espero en mi Instagram para más ideas. ¡Nos vemos en la próxima! Que tengan un día productivo y lleno de bendiciones.