Introducción: una receta reconfortante para el alma
¡Buenas, buenas mi gente!
Aprovechando las temporadas frías, les traigo una receta rica y sencilla de hacer: el famoso caldo de pollo.
Hay muchas maneras de prepararlo y varias recetas, pero en este caso haremos una versión simple. ¡Comenzamos!
Ingredientes esenciales para tu caldo de pollo casero
Proteína:
- 5 piernas de pollo
Verduras:
- 2 papas russet
- 2 zanahorias
- 1 chile habanero (opcional)
- 2 tomates
- 2 elotes
- 1 calabaza
- 1/8 de repollo
- 1 pedazo de apio
- 1/8 de cebolla blanca
- 1 chayote
- 1/8 de manojo de cilantro
Otros:
- 1/2 taza de arroz
- 2 oz de sal
- 1 oz de pimienta negra
- 2 oz de consomé de pollo
Cómo sellar el pollo correctamente para el caldo
Lo primero que haremos antes de empezar es sellar las piernas de pollo. ¿Cómo se hace eso?
Pondremos aceite en un sartén, sazonamos las piernas con sal y pimienta negra, y las cocinamos por todos lados.
Este paso debe durar aproximadamente 15 minutos. Con eso terminamos el sellado del pollo.
Pasos para preparar tu caldo de pollo paso a paso
Después de sellar el pollo, ponemos agua en una olla y agregamos la papa y la zanahoria.
Cuando empiece a hervir, añadimos el pollo sellado. Luego de 15 minutos, retiramos las impurezas que suben a la superficie.
Una vez hecho esto, incorporamos el resto de las verduras.
Cocinamos por 15 minutos más y añadimos media taza de arroz.
Después agregamos 1 oz de sal, 1 oz de pimienta negra y, por último, 1 oz de consomé de pollo.
Ajusta el sabor de tu caldo de pollo al gusto
Sin embargo, ¡hay que probarlo! Ajusta la sazón si lo consideras necesario. Eso ya es al gusto de cada quien.
Puedes añadir más sal o consomé según tus preferencias. Así el caldo de pollo quedará perfecto.
Conclusión: disfruta este caldo de pollo y abrígate bien
Espero que les guste esta receta. ¡Abríguense bien en estas fechas!
Gracias por leer, les deseo un día productivo y eficiente.
¡Bendiciones! Y no olvides compartir esta receta con alguien que ame cocinar en casa.